« Queen » de chez BARON : La nouvelle reine dans la cuisine
Grâce à son design élégant et fonctionnel, la gamme QUEEN se distingue en évoluant avec praticité et sécurité tout en proposant des solutions ingénieuses et utiles. Dans toutes cuisines professionnelles, elle saura accompagner et développer créativité et passion de tout chef.
Un nouveau design : esthétiquement fonctionnel dans les moindre détails
Son design ergonomique avec sa barre frontale prévient des chocs accidentels, maximise le confort du chef et isole les boutons. Il permet de rester à la bonne distance du plan de travail avec tous les ustensiles indispensables à portée de main.
La disposition des manettes a été pensé pour réduire les infiltrations de liquides et/ou de saletés, elle facilite également la prise en main par le chef qui peut ainsi contrôler les réglages de façon optimale. Enfin, les poignées ont été spécialement conçues pour faciliter le nettoyage et réduire les contacts accidentels.
Les indispensables de la nouvelle gamme Queen pour cuisiner au mieux et en peu de temps :
- Les cuisinières à gaz
Les cuisinières à gaz de la gamme Queen de Baron sont dotées :
- Les plaques à griller
Les plaques à griller de la gamme Queen bénéficient d’une vaste gamme en modularité M40 - M60 - M80 - M120 avec finitions pour les exigences de productivité les plus variées.
Les plaques encaissées et soudées au plan, facilitent le nettoyage et évitent les infiltrations de liquides. Il existe des versions avec plaque en fer doux (pour les viandes et les légumes à cuisson rapide) ou chromée (pour les poissons, les fromages, les œufs, avec un meilleur maintien et une meilleure diffusion de la chaleur sur la plaque, avec aussi un nettoyage plus facile).
- Les friteuses
Les friteuses de la nouvelle gamme Queen ont une « cuve propre » avec une zone froide pour les modèles à gaz et électriques. La version électrique dispose de résistances entièrement détachables de la cuve. Le tout a été conçu dans les moindres détails pour faciliter les opérations de nettoyage, tout en garantissant des prestations de haut niveau.
Les nouvelles friteuses sont plus évoluées, en effet, elles sont dotées de commandes tactiles, lève-paniers automatiques et filtres de l'huile pour une optimisation des temps de préparation et une amélioration de la qualité des fritures.
- Les appareils multifonctions talent
Les appareils multifonctions modulaires de la gamme Queen permettent d'optimiser les espaces et le temps de préparation. Avec sept fonctions intégrées dans une seule et même machine permettant de tout faire dans la cuisine, elle est parfaite pour programmer le travail ou avoir une aide supplémentaire lors des moments critiques du service.
Le mixte des équipements pour personnaliser toutes les cuisines en fonction de toutes les exigences :
- Les woks à gaz
Les woks à gaz de la gamme Queen garantissent une cuisson parfaite à 10 ou 14 kW de puissance, comme l'exigent les plats de tradition asiatique.
- Les barbecues à gaz
Avec les barbecues à gaz de la gamme Queen, obtenez les meilleures cuissons à la grille, grâce aux grandes dimensions et à la forte puissance permettant ainsi de cuire de gros morceaux sans prendre le risque de faire chuter considérablement la température.
- Les cuiseurs à pâtes
Les cuiseurs à pâtes de la gamme Queen disposent d’un bac évasé est soudé au plan, ce qui permet d'avoir une grande zone d'expansion pour les amidons et de prévenir ainsi les écoulements sur les éléments proches.
- Les casseroles
Les casseroles de la gamme Queen existent en versions à gaz électriques, avec chauffage direct et indirect. La version directe est recommandée pour les préparations liquides (fonds, soupes, bouillons), tandis que, la version indirecte est plutôt préconisée pour les préparations denses (sauces et confitures) qui, autrement, devraient être mélangées constamment. En outre, les casseroles indirectes disposent d'un évent automatique de l'espace vide et du remplissage automatiquement de cet espace en eau.
- Les plaques coupe-feu
Les plaques coupe-feu de la gamme Queen offrent différentes configurations qui permettent de personnaliser la zone de cuisson selon les demandes les plus exigeantes.
- Les cuisinières électriques
Les plaques électriques classiques avec surface à induction sont les plus évoluées, pour optimiser la consommation et les temps de préparation.
- La pierre lavique
La pierre lavique est parfaite pour recréer l'effet barbecue et rendre les préparations à la grille plus savoureuses.
- Les braiseuses
Les braiseuses disposent de cuves en duplex (acier inoxydable) ou en fer. Le duplex est un acier présentant une excellente résistance à l'abrasion et à l'érosion, une forte absorption de l'énergie et une dilatation thermique limitée. Ces avantages augmentent ainsi les potentialités et le rendement d'une machine bien affirmée dans le temps. Disponibles avec renversement manuel ou motorisé.
Queen 900 : Élégante, forte et efficace
C'est la solution de ceux qui veulent une solidité et une puissance absolues. La gamme QUEEN 900 se distingue par sa profondeur de 900 mm, un plan de travail épaisseur 20/10, des brûleurs à double couronne et acier inoxydable avec finition Scotch Brite. De plus, cette gamme est dotée de nouvelles manettes avec la protection à l'eau IPX5, pour travailler avec une sécurité d'hygiène au plus haut niveau.
Caractéristiques techniques :
Queen 700 : Intelligente et compacte, dans le style «reine» le plus parfait
Pour ceux qui ne souhaitent pas renoncer à la qualité et la robustesse d'une cuisine BARON, la QUEEN 700 offre une profondeur de 700 mm et des dimensions plus compactes pour s'adapter à tous les lieux, des brûleurs disponibles avec des configurations et des puissances diverses, avec la finition raffinée Scotch Brite.
Caractéristiques techniques :
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