Four micro-onde combiné professionnel

Le micro-onde professionnel a bouleversé la préparation des repas dans la restauration rapide. Mais le micro-onde ne peut que chauffer un plat, il ne peut pas le dorer ou le griller à la perfection comme le ferait un four traditionnel. La solution serait de combiné la cuisson d'un four avec celle d'un micro-onde. Nous allons donc vous apprendre quelles sont les différences entre un micro-onde standard et four un micro-onde combiné.

Les différences entre un four micro-onde simple, avec grill ou combiné

Nous allons commencer par le four micro-onde standard, avec lui vous pourrez seulement décongeler, réchauffer ou cuire vos aliments. Ensuite vient le four micro-onde avec grill qui peut dorer ou gratiner vos plats. Et enfin, si vous souhaitez vraiment rentrer dans le haut de gamme, vous pouvez opter pour un four combiné micro-onde / convection. Les fours micro-ondes combinés peuvent utilisés plusieurs phases de cuisson en même temps. Ils peuvent être employés comme fours traditionnels à chaleur tournante ou à convection. Et ils peuvent également utilisés la fonction micro-onde et four en même temps afin d'avoir des plats chauds et croustillants en un temps record.

Les fours micro-ondes combinés JET514 et JET5192 de MENUMASTER

Le four micro-onde mixte professionnel série JET de MENUMASTER se décline en 2 modèles de 34 litres chacun. Le JET514 a une puissance micro-onde de 1400 W alors que le JET5192 a une puissance micro-onde de 1900 W. Ils ont tous les deux une puissance convection de 2700 W. Ces deux fours micron-ondes combinés professionnels permettent de cuire, griller, brunir jusqu'à 4 fois plus vite qu'un four traditionnel et de décongeler avec la cuisson micro-ondes. Ils sont aussi dotés de fonctions de programmation USB pour une utilisation ultime.

Des produits chauds et croustillants à la fois, en un temps record.

Plus de débit, pour plus de profit !

Vous l'aurez compris, c'est l'équipement de restauration professionnelle idéal des points chauds, des sandwicheries, des cafétérias, des boulangeries, des brasseries et de la restauration rapide en général. Avec ses dimensions compactes (L 496 x P 676 x H 460 mm), il est idéal pour les cuisines avec un espace minimal. Il peut-être posé sur une étagère de cuisine ou un comptoir de cuisine simple ou superposé. Mais en dépit de sa petite taille, il offre une chambre de cuisson de grande capacité (30 litres), car il peut accepter une pizza de 30,9 cm de diamètre. Il permet de réduire les coûts, car il utilise moins d'énergie qu'un four traditionnel, en éliminant la pré-cuisson et le maintien au chaud. Il accepte les plats métalliques, alors qu'un micro-onde ne peut pas. Ce four micro-onde mixte professionnel combine les avantages d'un four et d'un micro-onde, tout en supprimant les désavantages (plats métalliques pour le micro-onde et pré-cuisson pour le four par exemple).

Les principales caractéristiques fonctionnelles des fours micro-ondes combinés de MENUMASTER

1. Cuit 4 fois plus vite qu'un four conventionnel pour augmenter la vitesse de service et les ventes.
2. 100 programmes mémorisables, 4 phases de cuisson possibles par programme et 11 niveaux de puissance micro-ondes.
3. Port USB compatible avec clés standards pour mettre à jour les programmes de menu en quelques secondes.
4. Ouverture de porte jusqu'à 90° avec système de charnière à deux points pour un accès facile et complet au four et pour éviter les déversements.
5. Dimensions compactes, il est idéale pour les cuisines avec un espace minimal tout en maintenant une chambre de cuisson de grande capacité (peut contenir une pizza de 30,9 cm de diamètre).
6. Filtre à air amovible et nettoyable avec rappel de nettoyage qui prolonge considérablement la durée de vie du four micro-onde combiné.
7. Acceptent les plats métalliques.
8. Le bac à graisse recueille et piège la graisse pour prolonger la durée de vie du four en protégeant les composants les plus fragiles.
9. Commandes intuitives à clavier tactile faciles à utiliser pour des résultats toujours constants.
10. Une seule grille pour une cuisson optimale et constante.
11. Cavité en inox, fours superposables.
12. Temps de cuisson maxi de 20 min pour le JET514 et 16 min pour le JET5192.